Tlustá pizza s cuketovo-rajčatovou omáčkou
Babička z Českých Budějovic dělávala vždy v létě tenkou pizzu z cuket. Přesný recept se nedochoval, a tak jsem se rozhodl experimentovat a pokusit se ho znovu objevit.
Zároveň mám rád tlustou „deep dish“ pizzu a mému pětiletému synovi nechutnají cukety, takže jsem po objevení uspokojivého základu postupně přidával na objemu těsta a upravoval omáčku tak, aby kromě cukety obsahovala i rajčata.
Výsledkem je nadýchaná pizza se záměrně kyselou omáčkou, která pěkně kontrastuje se sladším těstem a skvěle se hodí k pivu, byť s původním babiččiným receptem už má pramálo společného.